RESTAURANT AGEOCA
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Hotel-Restaurant, das eine raffinierte, sehr persönliche Küche mit saisonalen Produkten aus kurzen Kreisläufen ausarbeitet.
Nach einer Laufbahn in großen Sternehäusern schreibt der junge Küchenchef Antoine Cevoz-Mamy seit 2015 seine eigene Geschichte, als er in das Savoy Hotel eintritt, das von seinen Eltern Georges und Catherine, seiner Schwester Roxane und seinem Schwager Fernando geführt wird. Das Restaurant wird zu Ehren seines 2016 verstorbenen Vaters umbenannt, "A" für Antoine, "geo" für Georges und "ca" für Catherine, und damit wird ein neuer Impuls gesetzt. Der Küchenchef entwickelt eine sehr persönliche, raffinierte Küche, die eindeutig einzigartig ist. Saisonale Produkte und kurze Transportwege werden bevorzugt, ohne dabei auf Aromen aus entfernteren Ländern zu verzichten, immer mit dem Ziel, etwas Neues zu schaffen, Aromen auf überraschende Weise zu kombinieren, aber immer auf der Suche nach Gleichgewicht und Harmonie. Exotische Noten also und eine Weinkarte, die eine Auswahl von über 300 Referenzen von 1990 bis 2018 bietet. Zwei Minuten zu Fuß vom Strand entfernt, ein schöner gastronomischer Halt und schon eine ganze Reise!
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