AUBERGE DES TRABUCHES
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Gasthaus mit Terrasse, das traditionelle Gerichte und eine ausgezeichnete regionale Küche anbietet.
In der Ebene von Forez, mit den Monts du Forez zu Ihrer Linken und dem Priorat von Saint-Romain-le-Puy vor Ihnen, führt Sie eine kleine Straße zur Auberge des Trabuches. Dieser ehemalige Bauernhof, der mit seinem blühenden Garten und der jungfräulichen Weinrebe an der Fassade schön restauriert wurde, empfängt Sie zu einer geselligen Mahlzeit, die mit einem Lächeln und guter Laune serviert wird. Auf der Sommerterrasse, in der Veranda oder im großen Speisesaal genießen Sie eine ausgezeichnete regionale Küche. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Gerichte, die immer wieder neu zubereitet werden. Region verpflichtet: Die Gerichte mit Fourme de Montbrison sind unumgänglich... ebenso wie die Froschschenkel von früher. Kurz gesagt: Es ist unprätentiös, herzhaft und von hoher Qualität (die Desserts sind hausgemacht, der Quark stammt vom Bauernhof, die Zutaten sind schmackhaft!). Und da Sie in einer Auberge sind, finden Sie eine Fülle von Informationen über die Sehenswürdigkeiten in der Forez-Ebene.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DES TRABUCHES
Quand je lis des avis " de mauvaise foi" comme certain je pense que ce sont des personnes malveillantes ou alors qui ont l'habitude de manger des produits tout prêts donc ayant tous le même goût, il est normal qu'il ne reconnaisse pas le vrai foi gras, et les vrais desserts.
Mais ces personnes ne méritent pas qu'on prête attention à leur dire, surtout quand on parle au nom des autres clients, quelle impolitesse !!!
J’aimerais tout d’abord dire à tous les internautes qu’il est important qu’ils puissent donner leurs avis sur les sites dédiés, il serait également bien qu’ils aient le courage d’exprimer leur mécontentement au restaurateur surtout quand on vient leur demander a plusieurs reprises s’ils sont satisfaits, ainsi nous pourrions nous expliquer et leurs proposer un plat en remplacement si nécessaire.
Quand on dit au serveur que tous va bien et que les assiettes reviennent vide ou presque comment peut on dire que cela est immangeable !!!
Concernant le foie gras, ce sont des lobes de fois gras français cuit sous vide a basse température (conservé dans des conditions optimum), nous avons choisi de le servir avec du pain de campagne chaud car cela ne dénature pas le produit.
Pour le ballotin de veau cuisson également en base température sous vide servi avec une sauce morille, deux cœurs de polenta avec une sauce tomate maison (confectionné avec les tomates bio du jardin de mon père et congelé car je n’achète pas de tomate hors saison) enfin des tagliatelles de carotte jaune et orange.
Pour le dessert : granité de champagne et agrume, deux panna-cotta en forme de cœur, des moelleux au caramel, des fondants chocolats aromatisé au kirch avec du chocolat chaud tous les gâteaux sont faits maison et chauffé minute (si besoin).
Pour les enfants, ils avaient pris une assiette de charcuterie pour deux, il n’avait peut être plus faim.
En effet notre menu enfant se compose de frites, jambon ou nuggets (pas des reconstitués) des pépites de filets de poulets croustillantes, oui surgeler comme dans la majorité des restaurants ; et d’une glace comme il est indiqué dans le menu (pas de surprise).
Pour les autre clients présent ils nous ont dit être enchantés et ont même laissé des pourboires, de plus des clients du dimanche ont pris le même menu à 32€uros avec les mêmes plats (un en plus) il n’ont faits que des louanges, à croire que tous les goûts sont dans la nature et que tout le monde n’a pas le même palais.