DOMAINE DE LA CHAPELLE

Die Domaine von Thierry Jouffe umfasst fast einen Hektar und liegt in der südlichsten Gemeinde der Appellation. Die nach Südosten ausgerichteten Reben werden in hoher Dichte gepflanzt, also nicht mechanisiert und in geringer Höhe gespaliert. Die Rot- und Roséweine werden aus der Rebsorte Gamay hergestellt, die hier Saint Romain à jus blanc genannt wird. Die Rotweine mit ihren sehr fruchtigen Aromen weisen eine gute Frische und Geschmeidigkeit auf. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Hammel- und Rindfleisch, Wurstwaren und charaktervollen Käsesorten.