LE VALLON DU MOULIN

Sandrine und Laurent Cognet begrüßen Sie in ihrem neuen, unübersehbaren Haus am Eingang des Dorfes. Das Festival der Geschmäcker kann dann beginnen. Es gibt mehrere Optionen, um den richtigen Tisch zu wählen: den Saal mit den abstrakten Bildern oder die Veranda. Die Dekoration ist schlicht, aber das Flushia-Rosa sorgt für Licht. Die Anwesenheit von treuen Stammgästen kündigt die Qualität der Küche an, die gleich nach den Amuse-Bouches angeboten wird. Petit Futé hat sich an einer Schnecken-Tatin mit Pfifferlingen erfreut, aber die Jakobsmuscheln à la plancha mit Vanillepolenta scheinen ein exquisites Gericht zu sein. Als Hauptgericht gibt es nichts Besseres als ein überraschendes Filet-mignon mit Heidelbeeren und Süßkartoffeln. Das Brot wird Ihnen in einem Korb gebracht, in dem das Maisbrot eine angenehme Überraschung ist. Nach einer angenehmen Abfolge von Gerichten blieb noch ein wenig Platz für den Nachtisch: eine Mühle als Kuchen mit Eisenkrautsorbet. Ideal, um die Verdauung vorzubereiten. Außerdem ist die Weinkarte atemberaubend sinnlich. Was soll man zum Service sagen, außer dass er bei unserem Besuch tadellos und aufmerksam war. Eine Adresse, die man im Auge behalten sollte, wir waren hin und weg.