LE RETOUR AUX SOURCES
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Die Familie Pleuchot bewirtschaftet heute 9 Hektar Weinberge, auf denen 25 000 Flaschen produziert werden. Die Weine des Betriebs entsprechen ihrem Image: einfach und großzügig. Sie werden im Respekt vor der Natur und den Traditionen hergestellt, was ihnen ermöglicht, komplexe, aromatische und leicht zugängliche Terroirweine zu erzeugen. Weiß, Rosé, Rot: Alle drei Farben sind in ihren Kellern vertreten. Der Rotwein Le Partage kommt am besten zu Wurstwaren und Salaten mit Geflügelleber zur Geltung. Er kann auch gekühlt zu Aperitifs mit Pasteten und anderen Gratinierungen serviert werden. Käseplatten, rotes Fleisch und Wildgerichte werden ihren Platz neben dem roten L'Héritage finden, der auch diejenigen angenehm überraschen wird, die den Freuden der Rebsorte Gamay eher abgeneigt sind. Der Nectardif Spätlese sollte als Aperitif getrunken und mit Gänseleberpastete kombiniert werden. Seine Komplexität und sein Zuckergehalt machen ihn zu einem guten Partner für Schokoladendesserts. Der Mimi Robin hingegen ist eher mit dem Chardonnay aus Burgund verwandt, geschmeidig und füllig, er wird zu Meeresfrüchten und anderem hellen Fleisch serviert.
