STÉPHANE DESSEIGNE

Die Spezialität aus dem Forez, der Sac Bardin, füllt die Stände dieses Wurstwarengeschäfts in der Nähe von Roanne. Sie sieht aus wie eine große Wurst (mit Schweineinnereien, die in einer speziellen Tüte gegart werden), die gekocht wird und als Vorspeise oder in einem Sandwich serviert werden kann. Der Geschmack ist da und man schätzt den guten Geschmack einer gut zur Geltung gebrachten Region. Alle anderen Produkte, wie die Pastete, können verkostet und verkauft werden. Stéphane Desseigne bietet einen Partyservice mit Gerichten auf der Grundlage guter Wurstwaren an, die den lokalen Ruf dieses Handwerkers begründet haben.