MAISON COLOMBIER
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Die Natur ist in der Dauphiné großzügig und die Produkte, die der Mensch aus ihr gewonnen hat, sind von seltener Qualität! Wussten Sie, dass der Birnenschnaps, der am Ende einer Mahlzeit so beliebt ist, in Villette-de-Vienne geboren wurde? Bei Joannès Colombier, diesem Kesselflicker, der ein wenig William's Birne aus seinem Obstgarten destillierte. Dieser Alkohol wurde vom Restaurantbesitzer Fernand Point geehrt, der ihm an seinem Feinschmeckertisch das beste Schicksal bereitete. Seitdem hat sich die Arbeit in dem 10 Hektar großen Obstgarten kaum verändert und wird immer noch auf handwerkliche Weise ausgeführt. Sophie Deloy und Stéphane Jay, die dritte Generation von Obstbauern und Destillateuren, setzen die Herstellung eines "hochwertigen" Branntweins fort. Im Mittelpunkt steht der Williamsbirnenbrand, den man gerne in seiner typischen Flasche mit dem gelben Birnenetikett wiederfindet, und nicht zu vergessen die berühmten "Poires emprisonnées" (eingesperrte Birnen). Geschenkpackungen können mit anderen Produkten wie einem neuen Williamsbirnenlikör, mit Birnenschnaps aromatisierten Schokoladen (eine Köstlichkeit), aber auch mit süßeren Produkten wie einem wunderbaren reinen Williamsbirnensaft kreiert werden. Die Frucht steht an erster Stelle! Neu ist der "Poiré", ein Birnen-Cidre, der normalerweise nur in der Normandie hergestellt wird. Produkte von hoher Qualität, um die Feinschmecker unter den Futés zu verwöhnen.
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