LA SCALA
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Adresse mit Terrasse in Seyssinet-Pariset, die frische Produkte, eine Pastakarte und hausgemachte Pizzen anbietet.
Schon im Vorraum wird man lächelnd empfangen, was den Auftakt zu einer angenehmen Mahlzeit in einer erholsamen Umgebung bildet. Die beiden Räume, ein Raucher- und ein Nichtraucherzimmer, laden dazu ein, sich einen Moment lang niederzulassen. Michel, ein Koch mit italienischen Wurzeln, arbeitet bereits seit neun Jahren mit frischen Produkten, die er mit Methode zubereitet. Die Reduzierung der Soßen und die Schüsseln, die einen ganzen Vormittag lang köcheln, sind seine Marotte und machen seine persönliche Note aus. Die Küche auf dem Holzfeuer lässt uns in die transalpinen Geschmackswelten eintauchen. Auf der Speisekarte wechseln sich Pastagerichte - die Makkaroni a l'arabiate haben Temperament - und Pizzen mit dünnem Teig ab, die auf den Punkt gebacken werden. Bei den Fleischgerichten ist das Bocontini-Schnitzel ein sehr empfehlenswerter Wert. Alles ist hausgemacht und die Melanzane, ob gefüllt oder mit Parmigiana, verdienen ihren Status als Spezialität der Scala. Die Weinkarte ist vielfältig, aber nicht extravagant. Und für einen originellen Nachtisch entscheiden Sie sich für die Schokoladenpizza. Die schattige Terrasse, deren Ruhe nur durch den Gesang der Vögel gestört werden kann, ist ein Highlight.
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