LE COMPTOIR D'HIPPOLYTE
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Restaurant in unmittelbarer Nähe des Estacade-Marktes, das Produkte direkt vom Erzeuger anbietet.
Die erste Qualität dieses Restaurants, das den Grenoblern viel zu unbekannt ist, ist seine Lage in unmittelbarer Nähe des Estacade-Marktes. Das ist wahrscheinlich der Grund dafür, dass es so früh öffnet (7 Uhr!) und dass man hier schon in aller Frühe am Tresen essen (kauen, würden unsere Freunde in Lyon sagen) kann. Ein Restaurant, das man als "bouchon" bezeichnen kann, mit einer schönen Einfachheit, in dem man sich nicht um die Lounge bemüht... und das wie sein Chef einen guten Charakter hat. Und alle sind zufrieden, vor allem der Gast, der eine mehr als vollständige Mahlzeit mit gutem hausgemachtem Brot zu sich nimmt. Auf der Schiefertafel stehen: Salat mit Kalbsfüßen, hausgemachte Fasanenterrine, schöne Austern und das passende Glas Muscadet, Kalbskopf mit Sauce Gribiche, Kabeljau-Aioli, Charolais-Pavé mit Steinpilzen... und zum Abschluss ein hausgemachter Lebkuchen oder eine Charlotte mit Kastanien. Lyonnaiseries von hoher Qualität, da die Produkte direkt vom Erzeuger kommen und einfach mit Respekt und Leidenschaft gekocht werden, wie diese hausgemachten Marmeladen. Einfach sein können heißt, gut machen können. Eine Adresse, wie man sie liebt.
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