L'ENVOL DES SAVEURS
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Restaurant mit schattiger Terrasse an der Straße nach Chambéry, am Fuße der Berge der Chartreuse gelegen
An diesem Kreisverkehr auf der Straße nach Chambéry, am Fuße der Berge der Chartreuse, fliegt Futé zu den Gipfeln der Gaumenfreuden. Eine schöne Adresse, die diesen wunderbaren Naturrahmen mit seinen schattigen Terrassen, die sich zur Belledonne-Kette oder zum Dent de Crolles hin öffnen, sowie seiner Veranda, die zu jeder Jahreszeit einen Blick auf die Landschaft erlaubt, voll ausnutzt. Der Saal ist natürlich hell, mit rötlichen Akzenten versehen und bietet gut gedeckte Tische in einem eleganten Dekor. Auch der Küche mangelt es nicht an Eleganz und Raffinesse. Sie wird mit Qualitätsprodukten zubereitet und stellt die Region durch eine schöne Arbeit mit Texturen und Aromen in den Vordergrund: Goldzandersteak auf Brot, Abondance-Creme, Schaum von schwarzem Knoblauch. Weiter geht es mit einem gebratenen Seelachssteak, Wasabi-Butter, Petersilienmousseline, Limettenwurzel und -würze sowie Kapern oder einem gegrillten Hirschsteak mit Kampot-Pfeffer, reduziertem Kaffeejus. Zum Abschluss eine cremige Sphäre aus Valrhona-Schokolade, karamellisierten Haselnüssen und gelber Chartreuse. Entsprechende Weinkarte. Eine schmackhafte Adresse, die uns Flügel verleiht.
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