LA POYA
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Restaurant im Herzen von Châtel, in dem edle Qualitätsprodukte in der raffinierten Küche des Küchenchefs zu Ehren kommen.
Das Chalet liegt gut im Herzen des Ortes und ist authentisch, genau wie sein Name, der an den Almauftrieb der Kühe auf den Schweizer Almen erinnert (La Poya im französisch-provenzalischen Dialekt). In einem rustikal-schicken Raum mit elegant gedeckten Tischen genießt man eine Küche im selben Geist, die aus hochwertigen, edlen Produkten hergestellt wird: Entenlebersülze mit Apfelfüllung und Blattgold oder ein geschälter Flusskrebs, kleine Vol-au-vent in Blätterteig, Bique aus Krustentieren. Es folgt ein Hummer, der bei niedriger Temperatur gegart wird, mit königlichem Gemüse und Topinambur-Emulsion, oder schottisches Lamm mit grünen Kleidern und Vitellotte-Kartoffeln mit schwarzem Knoblauch. Das Fleisch ist französisch und die Produkte stammen vor allem aus der lokalen Landwirtschaft. Zum Abschluss gibt es Schokolade mit Transparenz zwischen Kraft und Süße, cremige Schokolade und Kaffee. Eine raffinierte Küche, die von Chefkoch Jacky Calvet zubereitet und von Johanna und Olivier serviert wird, die Sie im La Poya wie die Hähne im Korb empfangen.
Meinungen der Mitglieder zu LA POYA
Ne pas oublier de réserver car très pris.