LE BAC À TRAILLE
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Sterne-Restaurant von Chefkoch Masashi Ijichi, in denselben Räumlichkeiten wie La Cachette, mit einer Frühlingskarte und abwechslungsreichen Angeboten.
Dies ist die schicke Bistroversion von La Cachette, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant des Küchenchefs Masashi Ijichi. Das Bac à Treille nimmt das Erdgeschoss des Hauses ein und sein Name erinnert an die Traille-Fähre, die auf dieser Höhe die Rhône überquerte, um in die Ardèche zu gelangen. Gesehen auf der Frühjahrskarte: Rillettes vom schwarzen Schwein aus Lamastre und Tarte mit eingelegten Zwiebeln oder Karottenmousseline, Gemüsegurken, Ricotta und Rucola, dann geschmortes Rindertalon mit süßen Gewürzen und Schmorbraten von Herbstgemüse oder Fisch je nach Ankunft, Bouillabaisse-Jus und Gemüsefrikassee.
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