L'AGOPÉ
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Restaurant in der Fußgängerzone, das frische Produkte anbietet.
Eine strategische Adresse für dieses Restaurant in der Fußgängerzone, Grande-Rue, auf der Seite des Place Saint-Jean. Der Chefkoch, Sevag Agop, stammt aus dem Nahen Osten und führte einige Jahre lang ein Restaurant im Zentrum von Lyon, bevor er in die Hauptstadt der Drôme zog, wo er eine sehr gepflegte Küche anbietet. Auf der Karte: Gerichte, die wie Gedichte verfasst sind. Auf dem Teller: frische Produkte, elegant angerichtet mit dem richtigen Maß an Gewürzen, Regionalität, Tradition, Innovation und Geschmack. Der Service ist stilvoll (zu stilvoll?) und der langgezogene Saal wirkt etwas trist, wenn man sich ganz hinten niederlässt, weit weg von der Fensterfront und ihrem Licht. Das hält einen aber nicht davon ab, sich an meiner Kindheitserinnerung an ein Feuille-à-feuille (eigentlich Mini-Lasagne) mit Käsecoulis und Vinaigrette mit violettem Senf zu erfreuen, gefolgt von einer lang gegarten Lammkeule, zart und schmackhaft, serviert mit einem Bulgur-Austernpilz-Kuchen und einer Variation von gedämpftem Kohl, und schließlich ein Café gourmand mit hausgemachtem Eis aus roten Früchten, Schlagsahne mit Kastanien wie eine Wolke, verfeinert mit einem Coulis aus exotischen Früchten in einer sehr gelungenen Kombination, und Schokoladengaumen. Für die Feiertage bestellen Sie Ihre Gänseleberpastete und andere gastronomische Köstlichkeiten des Küchenchefs, Sie werden nicht enttäuscht sein.
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