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LE BISTROT 270

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270, chemin de Malombre, 26780Malataverne, Frankreich
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2024
Empfohlen
• 2024

Restaurant mit saisonaler Küche, die aus ausgewählten lokalen Zutaten zubereitet wird.

Dies ist die bistronomische Version des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Tisches in der Domaine du Colombier. Der Küchenchef Anthony Monteremal, ehemaliger Sekundant des gastronomischen Nachbarn, bietet hier eine saisonale Küche, die aus ausgewählten lokalen Zutaten zubereitet wird. Einige Beispiele als Appetizer: geräucherter Schellfisch, Blumenkohlmousseline; Essiggurken und wilder Rucola oder glasiertes Kalbsbries, Kartoffelpüree mit halbsalziger Butter und reduzierter Jus. Die Namen sind poetisch, die Aromen märchenhaft. Der Service ist ebenso gepflegt wie die Küche. Da bekommt man Lust auf mehr!

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