LA FERME INTEGRALE
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La Ferme Intégrale ist eine Aquaponik-Farm in La Baume-d'Hostun. Sie wendet die Aquaponik als Produktionsmethode an, die den Herausforderungen in Bezug auf Klima und Ernährung gerecht wird. Die Farm bietet ein lokales Angebot an Fisch, Gemüse und aromatischen Pflanzen, die nachhaltig in Aquaponik-Gewächshäusern angebaut werden. Fische und Pflanzen werden in Ko-Kultur in einem sich ergänzenden Ökosystem gezüchtet, in dem die Abfälle des einen zur Ressource des anderen werden. Besucher können Zander, der auf der Farm gezüchtet wird, als ganzen Fisch, frisches Filet oder geräuchert kaufen. Die Farm bietet außerdem eine Auswahl an saisonalem Gemüse und Kräutern wie Salat, Sauerampfer, Mangold, Pak Choi, Basilikum, Minze und Koriander. Die Integrale Farm legt Wert auf Nachhaltigkeit, indem sie weder Antibiotika noch synthetische Pestizide einsetzt. Die Produkte der Farm sind auf der Farm selbst oder in ihrem Online-Shop erhältlich.
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