HÔTEL-RESTAURANT LA TREILLE MUSCATE * * *
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Hotel-Restaurant mit Terrasse in Cliousclat, das eine subtile, vom Chefkoch zusammengestellte Küche zu einem vernünftigen Preis anbietet.
Dies ist ein Hotel und Restaurant im Herzen des Töpferdorfes. Auf der Terrasse unter den Sonnenschirmen oder drinnen unter den Gewölben, in einem romantischen provenzalischen Dekor, genießt man die subtile Küche, die von Chefkoch Eric Richard zusammengestellt wurde: halbgegarte Entenleber im Tuch, Clementinenchutney, Schneckenfrikassee, Flanke von süßem Knoblauch, Rösti mit Knoblauch und Petersilie, Kalbsnieren mit Banyuls, Polenta, Taubenfilet von Chabert und Schenkel in Pastilla, Chicorée-Confit mit Orange und zum Abschluss Kirschstreusel, Quark mit kandierter Zitrusschale oder French Toast von Pogne mit Erdbeeren, frischer Minze. Raffinesse vom Boden bis zur Decke, von den Tellern bis zu den Möbeln... zu einem vernünftigen Preis. Von der Straße aus vermutet man nicht den kleinen Garten, in dem man etwas trinken kann, und noch weniger die entzückenden Zimmer - darunter das elegante afrikanische Zimmer mit seiner Terrasse, die auf das Tal blickt. Ein charmanter und intelligenter Zwischenstopp.
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Meinungen der Mitglieder zu HÔTEL-RESTAURANT LA TREILLE MUSCATE
Très vites installés et pris en compte. En moins de 5 minutes les premiers apéritifs et cocktail servis.
Tout d'abord nous a été servis des croûtons avec du houmous et ensuite un velouté d'asperges et saumon. Très bien pour attendre le menu.
Nous avons pris deux menus "Le barolet".
L'entrée : foie gras mi-cuit et chutney aux dattes. C'était un excellent foie gras, un des meilleurs que nous avons mangé.
Le plat : filet de bœuf, écrasé de pomme de terre à la tomme de Léoncel et betterave. La viande était excellente et c'était un très bon plat. Simple et efficace.
Les desserts (nous avons pris les deux) : fraises de pays, biscuit pistache, mousse de fromage blanc et sorbet fraise et vinaigre balsamique / pomme façon tatin, biscuit aux noisettes et sorbet chocolat noisette. Nous avons largement préféré le dessert à la fraise qui était excellent, le biscuit pistache, le coulis de menthe très bon, le sorbet aussi, enfin un très bon dessert. Pour les adeptes de chocolat le deuxième dessert est aussi très bien réalisé mais moins a notre goût.
Ce fut une très bonne expérience. Le rapport qualité prix est bon. À bientôt.
(je rajoute ce message pour voir si l'avis se poste?)
un menu raffiné, digne d'un grand chef
On reviendra
Monique