LA PASSION DES VINS
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Am Ruder ist ein Nicolas, genannt Nico, aber ein unabhängiger Weinhändler, der seinen Laden 2003 eröffnete und seitdem die Erzeugnisse sympathischer Winzer aus ganz Frankreich anbietet, aber auch handwerklich hergestellte Biere von Mikrobrauereien aus der Region und Spirituosen. Nico hat seine Tätigkeit als Weinhändler um die Kaffeerösterei erweitert. Dafür wählt er Arabica-Sorten aus verschiedenen Ländern aus, je nachdem, was er gerade entdeckt und was ihm schmeckt. Wie beim Wein geht es auch hier um den Gaumen und das Vergnügen von Eingeweihten. Die Leidenschaft für Kaffee ist ebenso wie die Leidenschaft für Wein ein Hinweis auf das Terroir und die Produzenten. Und seine Favoriten mit anderen zu teilen, ist ein wahres Vergnügen für den Chef.
