RESTAURANT VIN3

Das Vin3 - ehemals Auberge de la Voûte - ist die richtige Nummer, um alle Futés zu verwöhnen. Dieses schöne Haus im Herzen des Dorfes Sandrans hat es verstanden, sich zu erneuern, um all unseren Wünschen nach einem Ort gerecht zu werden, der festlich und zugleich ein Feinschmeckerlokal ist. An der Spitze stehen mit Freude die liebenswerte Caroline im Speisesaal und Jean-Christophe Rallo in der Küche und hinter dem neuen Pizzaofen. Und wenn man von Pizza spricht, garantiert das Vin3 wie bei der traditionellen Küche höchste Qualität, sowohl bei der Zubereitung (hausgemachte Patons aus italienischem Mehl, 3 Tage Reifezeit, von Hand ausgerollt...) als auch bei den Zutaten, wie der körnigen Senfcreme, dem Mozzarella, der Andouillette und den Zwiebeln für die Lyonnaise. Und man hat noch nicht die Pizzen dieses Sommers (nur vor Ort) probiert, wie diese Trüffelpizza, diese Entenbrustpizza oder diese Carpaccio-Pizza ... Schon beim Betreten des Vin3 können Feinschmecker eine mit Zink und alten Holzbrettern ausgekleidete Bar entdecken, in der man auf einem großen Fass im Stil eines Stehimbisses sitzend ein Wurstbrettchen bei einem guten Glas Wein genießen kann. Die Wände sind mit zeitgenössischen Grau- und Rottönen versehen, die sich auch in dem großen Saal wiederfinden, der wärmer und moderner geworden ist, ohne seinen Charakter zu verlieren. Was sich nicht ändert, ist die herrliche schattige Terrasse mit Boulebahn, auf der die Kinder spielen können, während die Eltern eine Küche genießen, die von hier und anderswo inspiriert ist: Geflügelballotine mit Spargel und Currysauce oder ein Carpaccio vom Angus-Rind mit Pommes frites und Salat zum Auftakt. Es folgen ein Fish'n Chips aus den Dombes (mit Karpfen), ein Pavé vom Bio-Lachs mit frischem Spinat und knackigem Gemüse, gebratene Spareribs vom Schwein (aus den Schlachthöfen von Bourg) mit kandiertem Knoblauchjus oder die hausgemachten Burger wie dieser Vin3 (Bio-Brot, Angus-Hacksteak, gebratene Gänseleber, Trüffelsauce). Im gleichen Sinne sind auch die Desserts hausgemacht: Crème brûlée, Panna cotta oder gebratene Ananas mit Mojito-Sorbet. Apropos Mojito und festliche Stimmung: Das Vin3 veranstaltet einmal im Monat Themenabende (Mojito, Ile de Beauté, Boule-Wettbewerb...). Das Vin3, eine "neue" Adresse 100 % Futé.