LE SAINT-LAURENT
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Brasserie mit Terrasse in Saint-Laurent, die eine überarbeitete Karte der kreativen Küche mit Qualitätsprodukten ausarbeitet.
Das Saint-Laurent steht ganz im Zeichen von Georges Blanc, dem berühmten Küchenchef aus Vonnas, und bietet eine schicke Brasserie-Atmosphäre. Von Norden kommend am linken Ufer der Saône auf der Halbinsel Saint-Laurent gelegen, weht hier ein Hauch von Riviera, wenn an schönen Tagen die große Terrasse aufgebaut ist. Diese Brasserie mit ihrer zeitgenössischen Fassade, die abends bläulich beleuchtet ist, verbindet auf glückliche Weise den "Belle Epoque"-Stil der Säle mit den Fetischfarben des "L'Esprit Blanc", Rot und Weiß. Philippe Mazuir, der amtierende Chefkoch, und sein Team stellen eine Speisekarte zusammen, die von Georges Blanc erdacht und vorgeschlagen wurde. Diese Karte greift die Familientradition auf und fordert eine kreative und durchdachte Küche mit hochwertigen Produkten, wie es der Inspirator des Ortes immer wieder gerne betont. So wechselt die Speisekarte im Laufe der Jahreszeiten einmal im Monat, aber das emblematische Bresse-Huhn AOP mit Sahne "nach Mutter Blanc" kommt oft vor, ebenso wie die frischen Frösche, die in Petersilie gebraten werden. Heute bietet das Wintermenü als ersten Gang kandierte Schweineschulter in Petersiliengelee und grüne Puy-Linsen, gefolgt von einer Dombes-Ente mit Orange "wie früher", und der traditionelle Quark in Fasel rundet ein angenehmes und großzügiges regionales Menü ab. Ein sicherer Wert!
Meinungen der Mitglieder zu LE SAINT-LAURENT
Bonne sélection de vin
Personnel très disponible