Reiseführer Die Neyrolles

Les Neyrolles (600 Einwohner) befindet sich am östlichen Stadtrand von Nantua. Auf seinem Gebiet befinden sich zwei unter Denkmalschutz stehende Orte: die Quelle von La Doye, die von der Firma Cristaline betrieben wird, und der See von Sylans, der die genannte Quelle durch Infiltrationen versorgt. Im Jahr 1865 hatte ein Kaffeebauer aus der Region, Joachim Moinat, die Idee, das Eis, das sich im Winter auf dem See bildete, kommerziell zu nutzen. Von 1875 bis 1880 vergrößerte sich sein Unternehmen, sodass jährlich fast 300.000 Tonnen Eis produziert wurden. Eine Menge, die ausreichte, um große Städte wie Paris, Lyon, Marseille und später Algier per Straße und dann per Zug zu beliefern.