RESTAURANT PAQUET
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Restaurant in Druillat, das einen regionalen Salat, Fleisch, Fisch, Frösche und Schnecken serviert.
Die schönste Küche ist oft die, die man erbt. Und was für ein schönes Erbe hat Hervé Paquet, der ausgezeichnete Chefkoch dieses Hauses, dessen Geschichte bis in die... 1919. Im Herzen des Dorfes Druillat gelegen, hat sich diese Auslage im Laufe der Jahre zu einer unumgänglichen Feinschmeckeretappe in der Region entwickelt. In einem bezaubernden Rahmen genießt man eine hausgemachte Küche, die aus hochwertigen Produkten hergestellt wird. Zum Auftakt gibt es einen regionalen Salat (Karpfenfilet, Wachtelschenkel und geräucherte Entenbrust), eine hausgemachte Terrine und eine köstliche hausgemachte Gänseleberpastete mit Kalbsbries marmoriert. Als Spezialitäten: frische Frösche mit Petersilie, ein Dutzend Schnecken mit Petersilienbutter oder ein Bresse-Huhn in Rahmsauce mit Morcheln. Auch eine Hechtklößchen, eine Fischpapillotte oder ein schönes gebratenes Rinderfilet, das mit seinem Gratin dauphinois serviert wird. Alle Desserts sind hausgemacht, wie der Mont Druillat mit Coulis aus roten Früchten (Baiser, Sorbet, Schlagsahne, Coulis) oder das Millefeuille aus Birnen und Zartbitterschokolade. Ausgezeichnete, ebenfalls hausgemachte Torten. Gerichte zum Mitnehmen und ein Restaurant, das gerne Gruppen, Seminare oder Familienessen empfängt. Eine Adresse, wie man sie liebt.
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