RÔTISSERIE DE LA MER
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Rotisserie mit Terrasse in Bourg-en-Bresse, die Fisch, Hummer und Schalentiere serviert.
Die Rôtisserie de la mer hat sich in einem großen, fast vollständig verglasten Saal, dessen Dekoration auf einem ockerfarbenen Hintergrund diskret an die Welt des Meeres erinnert, in einem kleineren Saal, der eher für Gruppen gedacht ist, oder auf einer schönen Terrasse mit 60 Plätzen nicht nur auf Fisch, sondern vor allem auf Hummer spezialisiert. Der Hummer, der in seinem Fischteich zur Schau gestellt wird, ist Gegenstand eines eigenen Menüs für 46 € mit Käse oder Dessert oder 51 € mit beidem: Schere und Beine in Gemüsetartar, Krustentiervinaigrette als Vorspeise, der Schwanz in der Schale gebraten, mit Beurre blanc und Fleur de sel als Hauptgericht. Eine weitere Spezialität ist die Bouillabaisse, die auf Bestellung und für mindestens zwei Personen serviert wird und 45 € pro Person kostet. Ansonsten bietet das Lokal hausgemachten Räucherlachs, Fischsuppen, Drachenkopfterrine und Tagesfisch je nach Ankunft an. Die Speisekarten wechseln alle vier Monate. Das Mobiliar wurde vor kurzem ausgetauscht und alle Tische sind eingedeckt, was dem Lokal ein hohes Ansehen verleiht.
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