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Eine Küche mit verschiedenen Inspirationen auf der Grundlage von Meeresprodukten, die jeden zweiten Tag in Sainte-Cécile-les-Vignes wechselt.
Es handelt sich um ein altes Herrenhaus, das in einen wunderschönen Park eingebettet ist und sich im Laufe der Jahreszeiten und Inspirationen immer wieder neu erfindet. Der in Sainte-Cécile unumgängliche Saal ist elegant und hell. Der Chefkoch Christophe hat seine Praktika bei Alan Ducasse absolviert, während derer er sich eine solide Grundlage angeeignet hat. Seine Küche mit verschiedenen Inspirationen wechselt alle zwei Tage. Er hat jedoch eine Vorliebe für die Verarbeitung von Fisch, Schalentieren und Trüffeln. Wir haben das Seeteufelmedaillon mit Gewürzen und sein Espuma von glasierten Erbsen mit Minze getestet. Guten Appetit!
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