Die besten lokalen Produzenten Mérindol

Der Ort ist eng mit der Geschichte des Dorfes verbunden: Nach dem Massaker an den Waldensern im 16. Jahrhundert symbolisiert die Mühle, die im 17. Jahrhundert im Herzen von Mérindol errichtet wurde, die Erneuerung des Dorfes. Zwei Jahrhunderte später gelangte sie in den Besitz der Familie Boudoire. Seit fünf Generationen führen Francine und ihr Mann René die Tradition fort. In der Mühle werden drei Öle hergestellt: das AOC Provence, fruchtig grün, ein fruchtig reifes Öl, das aus Aglandau und Salonenque besteht, und ein fruchtig schwarzes Öl mit altmodischem Geschmack, bei dem die Oliven absichtlich der Fermentation überlassen werden.