AU PÉRIGORD GOURMAND
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Köstliche Gerichte à la carte, dazu Pommes frites und eine Weinkarte in Avignon.
Bergerac, Sarlat-la-Canéda, Périgueux... Kommen Ihnen diese Namen bekannt vor? Sie sind die Hochburgen der Gastronomie im Südwesten Frankreichs und ihre Namen erzählen die Geschichte, die Geschichte der Menschen und vor allem die Geschichte einer Region, die bis über unsere Grenzen hinaus berühmt ist. Ja, wir sind nicht in der Dordogne, aber im Périgord Gourmand tut man alles, um uns das glauben zu machen. Zunächst der freundliche und aufmerksame Empfang und natürlich die Speisekarte: Pierrades, Geflügelleber, Blättermagen, Confit, Entenbrust, Nadelstreifen, Gänseleber... natürlich von der Ente und mit Steinpilz- oder Trüffelsoße. Wir bedauern das Fehlen von Kartoffeln aus Sarladais, die jedoch eine viel bessere Beilage als einfache Pommes frites sind! Man verzeiht dieses Versäumnis, wenn man die Weinkarte liest, eine Mischung aus Weinen von hier und dort, wie Bergerac, Monbazillac oder Pécharmant; und wenn man sich daran erinnert, dass man in der Boutique eine ganze Reihe guter Dinge mit nach Hause nehmen kann.
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