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Der Sternekoch Olivier Alemany bietet eine Küche im Einklang mit den Jahreszeiten mit Produkten aus der Region Provence.
Der Sternekoch Olivier Alemany kocht je nach Jahreszeit mit schönen Produkten aus der Provence. Er interpretiert Klassiker mit Bravour neu, mit Signature Dishes wie knusprigem Kalbskopf in Ravigote-Sauce oder gebratener Taube mit schwarzen Johannisbeeren. Kreativ verführt er die Gaumen mit der Waffel und dem Perlmutt-Ei mit Sommertrüffel als Vorspeise eines Sommermenüs und der darauf folgenden gebratenen Ente mit Aprikosen, die eine kandierte Süßigkeit ist, um den Übergang zu einer Käseplatte von lokalen Erzeugern zu schaffen. Ehefrau Delphine heißt Sie herzlich willkommen und macht Ihnen das Erlebnis zu einer angenehmen Erfahrung.
Meinungen der Mitglieder zu LA CLOSERIE
Nous avons passé un agréable moment et avons très bien mangé.