Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Sainte-Maxime

Hier, in der Nähe der Markthalle von Sainte-Maxime, werden frische Nudeln traditionell und oft außergewöhnlich zubereitet: Gemüselasagne, Tagliatelle aus Schokolade, Ravioles aus Spinat und Lachs, Gnocchi mit Limetten und Koriander... Es gibt aber auch eine Feinkost-Ecke mit Olivenöl, Trüffel-Carpaccio, Iberico-Schinken, Chorizo, Lomo, Bottarga und zahlreichen Feinkostgerichten, die oft in Gläsern angeboten werden, sodass man sich zu Hause ein schönes kleines Festmahl zubereiten kann.

Nach einer Laufbahn in renommierten Häusern ließ sich der ehemalige Küchenchef Julien Ragusa als Käserei-Affineur nieder. Seine Käserei und seine harte Arbeit wurden schnell von der Académie culinaire de France anerkannt. Seine einzigartigen Käseplatten und -dosen bestechen durch ihre Originalität und ihren spielerischen Aspekt und ermöglichen es, unter einer Auswahl von 200 überwiegend aus Rohmilch hergestellten Käsesorten, die in der reinsten Tradition hergestellt werden, den hausgemachten getrüffelten Hosenknopf oder den Clacbitou, einen Ziegenkäse mit leichtem Haselnussgeschmack, zu entdecken.

Charles, der Jüngste der Familie Pierrugues, übernahm die Leitung dieser seit 1920 bekannten Schokoladen-Patisserie, der wir vor allem die Schokolade ohne Zuckerzusatz und die "Maximoise" verdanken. Heute hebt sich der Maître Chocolatier ab, indem er sein Schokoladensortiment mit originellen und exotischen Noten erweitert und seine eigenen Eissorten und Sorbets aus frischen Früchten handwerklich selbst herstellt. Die feinen Patisserien können Sie von morgens bis abends gegenüber dem Hafen von Sainte-Maxime auf der Terrasse der Patisserie oder im Teesalon genießen.

Die ersten Pflanzungen des Olivenhains von Thierry Olivier, der 3800 Bäume umfasst, stammen aus dem Jahr 1988. Das handwerklich hergestellte Öl ist einzigartig auf der Welt und besteht aus einer Mischung von 14 Sorten mit grüner Fruchtigkeit. In der Boutique können Sie die Produkte der Domaine kaufen, natürlich Öl, aber auch Tapenade, provenzalische Aperitifs, Honig aus Draguignan, gekochte Weine, Aperitifs mit Anis, Biskuit aus Sainte-Maxime, Konfitüren, Essig und aromatisierte Salze. Außerdem stehen Ihnen zwei Ferienwohnungen zur Verfügung.

Nur ein paar Schritte vom berühmten Marktplatz entfernt, im Herzen des Dorfes, erwartet Sie die Markthalle, in der Sie garantiert zu 100 % lokale Händler finden, um Ihre Feinschmeckereinkäufe zu tätigen. Eine schöne Auswahl an Meeresfrüchten, eine Käserei, ein Metzger, Blumen, aber auch Obst und Gemüse, ein Stand der "Tarte Tropézienne" für alles, was es an Gebäck gibt, und nicht zu vergessen eine Ecke mit Weinhandlung und Weinbar für einen schönen Moment der Geselligkeit. Schöne Atmosphäre!