Dieses Dorf in der Ebene wird von der Kapelle Notre-Dame-des-Anges dominiert, die auf 780 m Höhe liegt und von der aus man einen Panoramablick über die gesamte Region hat. Mit seinen gewundenen, von Gewölben überspannten Gassen bietet es im Sommer viel Frische, dank seiner sechzehn rieselnden Brunnen und dem Schatten seiner Platanen. Aus seiner historischen Vergangenheit bewahrt Pignans eine mehrfach umgebaute Stiftskirche mit einem wunderschönen Altarbild aus dem späten 15. Jahrhundert, das Rathaus mit seiner schönen geschnitzten Tür und das Geburtshaus von Jules Gérard, einem berühmten Jäger, der 1817 in Pignans geboren wurde und den Spitznamen "Löwentöter" trug. Er soll in elf Jahren fünfundzwanzig Löwen erlegt haben und Alphonse Daudet zum Schreiben von Tartarin de Tarascon inspiriert haben. Für farbenfrohe Einkäufe mit dem Duft der Garrigue beherbergt das Dorf zwei Wochenmärkte: am Donnerstagmorgen auf dem Place des écoles und am Sonntagmorgen auf dem Place de la mairie.

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