Le Thoronet

Die Weinberge der Domaine de Franc Petit, einem ehemaligen Bauernhof der Abtei Le Thoronet aus dem 12. Jahrhundert, mit Gewölbekeller und Eichenfässern, werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei der größte Respekt für die Umwelt herrscht. Eine Besonderheit ist, dass die Weinlese nachts von Hand durchgeführt wird. Die Ausrüstung für die Weinbereitung und den Ausbau ist modern, aber die Keller haben ihren alten Charakter bewahrt, wo die Gewölbe für eine ideale Reifung sorgen.