LA TABLE DU MAS
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Zum Abendessen geöffnetes Restaurant, in dem der junge Chefkoch sein Talent und seine Fachkenntnisse mit geschmackvollen Gerichten voll zum Ausdruck bringt, in Gassin
Das Restaurant des Mas du Chastelas ist zum Abendessen für die Bewohner des Hotels und für Gäste von außerhalb geöffnet. In diesem Jahr hat sich ein neuer junger Küchenchef hinter den Herd gestellt, nachdem er bereits einige Sterneköche wie Chabichou und Kilimandjaro in Courchevel und Phebus in Joucas kennengelernt hat. Als begnadeter Saucier bringt er sein Talent und seine Fachkenntnisse mit geschmackvollen Gerichten voll zur Geltung: provenzalisches Pistou, kurz vor dem Servieren lauwarmer weißer Spargel mit Zitruskruste, gebratenes Rinderfilet aus Aubrac, knusprige Backe wie bei einem Daube, cremige Zitrone..
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