Das Dorf entstand um die Burg, die heute eine Ruine ist, und wird von verschiedenen Familien verwaltet, den Herrschaften Bertrand de Châteauvert, Les Villeneuvois und Flayosc. Dann vertrieb die Pest alle Bewohner aus der Region. Heute gruppieren sich die wenigen Häuser dieses winzigen Dorfes mit etwa 100 Einwohnern um die Kirche der Verklärung Christi mit ihrem Glockenturm aus dem 17. Mit vier Weingütern, die in der Gemeinde bewirtschaftet werden, macht der Weinbau den Großteil der landwirtschaftlichen Aktivität in Châteauvert aus. Seit 2016 rühmt sich das Dorf mit einem neuen Zentrum für zeitgenössische Kunst.

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