DOMAINE DES MASQUES

Das Weingut befindet sich auf dem Plateau de Cengle, das von dem prächtigen Berg Sainte-Victoire dominiert wird, und der Ort allein ist schon außergewöhnlich. Es erstreckt sich über 165 Hektar und beherbergt einen 15 Hektar großen Weinberg. Seine Geschichte geht auf die Templer zurück, die auf diesem Plateau eine der ersten Komtureien des Ordens in der Provence gründeten und das Land entwässerten, um die Anbauflächen zu vergrößern. Hier wachsen Sträucher und Heilpflanzen, die von Generationen von Heilern, Kräuterkundigen und Hexen - Masco auf Provenzalisch - verwendet wurden. Daher auch der Name des Anwesens! Das Weingut wurde 1992 von einem belgischen Ehepaar - Carl und Sophie Mestdagh - wiederbelebt, das aus Leidenschaft Weinbau betrieb. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet und enthalten verschiedene Rebsorten: Chardonnay und Viognier für die Weißweine, Grenache und Syrah für die Roséweine. Die Rotweine werden aus den Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Marselan hergestellt, entweder allein oder als Assemblage. Die Cuvées "Essentielle" bestehen zum Großteil aus Weinen, die in Edelstahltanks vinifiziert werden. Eine perfekte Temperaturkontrolle und ein rigoroser Schutz vor Oxidation von der Ernte bis zur Flaschenabfüllung ermöglichen die Herstellung frischer, sehr aromatischer und süffiger Weine. Das Weingut besitzt außerdem einen Olivenhain, der die Herstellung eines Öls mit dem Stempel DOP Olivenöl von Aix-en-Provence ermöglicht. Das Weingut entwickelt eine originelle Kosmetiklinie aus aromatischen Pflanzen der Hochebene, wie Erdbeerbaum, Bohnenkraut, Thymian und Mandelbaum.