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20 Minuten von Aix entfernt macht Antonin Wishart eine einfallsreiche Marktküche mit schönen lokalen Produkten, Gemüse und Fisch des Tages.
Das Le Préau, sein Chefkoch Antonin Wishart und seine junge Brigade, die frische und einfallsreiche Küche, die Umgebung und das Ambiente haben es mir angetan. Der Chefkoch ist ein Perfektionist bis hin zum Anrichten der Teller und dem Empfang. Er setzt sich für kurze Wege ein und bedient sich so weit wie möglich aus dem Gemüsegarten und dem Hühnerstall der Familie, ansonsten bei lokalen Erzeugern und Gemüsebauern. Er arbeitet hervorragend mit Fisch, der direkt aus dem lokalen Fischfang stammt. Die Kunst des Saucierens ist ein Muss, wenn Sie sich für Fleisch entscheiden, die kräftigen Jus sind himmlisch. Lassen Sie sich das Dessert nicht entgehen.
Meinungen der Mitglieder zu LE PRÉAU
Personnel au top.
Une ambiance « comme à la maison » tout en ayant une cuisine de haute qualité avec de bons produits frais !
La carte laisse le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts et tout est succulent !
Je recommande vivement
La salle donne sur la cuisine ouverte, l'ambiance est conviviale, le vin y est bon.
Menu à 29€ les midis, 32€ les dimanches, 44€ les soirs : entrée plat et dessert.
Photos : les deux entrées (ceviche de dorade royale et poulpe grillé) et en plat le filet de bœuf charolais