CHÂTEAU DE VAUCLAIRE
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Bezeichnung: AOP Coteaux d'Aix-en-Provence.
Besitz: An der Weinstraße des Pays d'Aix, 15 km nördlich der Stadt, beherbergt dieses 120 Hektar große Weingut einen 32 Hektar großen Weinberg mit einem trockenen und steinigen Terroir. Der sonnenverwöhnte und vom Mistral gereinigte Weinberg gedeiht auf einem trockenen und steinigen Terroir, das seinen Weinen Kraft und Charakter verleiht. Die Winzer der Domaine de Vauclaire spielen mit diesen Vorteilen und vereinen althergebrachtes Wissen, nachhaltige Anbaumethoden und modernste Techniken, um qualitativ hochwertige und sehr unterschiedliche Weine zu erzeugen. Die Vielfalt der Rebsorten des Weinbergs spiegelt die lange Geschichte des mediterranen Weinbaus wider und ermöglicht es der Familie Sallier, reichhaltige und delikate Assemblagen zu komponieren.
Geschichte: Das Weingut befindet sich seit 1774 im Besitz der Familie Sallier, einer angesehenen Juristenfamilie. Heute führt Adeline Sallier, die Witwe von Uldaric, die Weinberge und setzt damit eine Tradition fort, die das Schloss seit Jahrhunderten mit dem Weinbau verbindet.
Produktion: Die Weine des Weinguts in Rot, Rosé und Weiß mit den Rebsorten Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Vermentino und Cinsault werden auf traditionelle Weise gekeltert und sind besonders typisch für das AOC-Gebiet. Bei den großen Weinwettbewerben in Paris, Aix-en-Provence usw. wird die Produktion der Familie Sallier jedes Jahr ausgezeichnet.
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