TUMULTE
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Maritimes und pflanzliches Bistro im Viertel Cours Julien mit einem schönen schattigen Innenhof und einem einladenden Saal. Coup de cœur!
Dieses ausgezeichnete Restaurant, das im Herbst 2023 im Viertel Cours Julien eröffnet wird, beschreibt sich selbst als "Bistrot marin et végétal" (Meeres- und Pflanzenbistro). Auf der Karte stehen also Gerichte aus dem Meer und vegetarische Speisen. Der kleine Saal ist gemütlich, der Innenhof äußerst charmant. Was soll man über die Küche sagen, außer, dass alles perfekt ist: vom feinen Seebrassen-Ceviché bis zum zartschmelzenden, lackierten Oktopus-Tentakel mit Yuzu-Sauce und Wintergemüse. Ein wahrer Genuss. Eine große Fehlerlosigkeit, die durch einen Apfel-Ingwer-Kuchen mit Schokoladenganache abgeschlossen wird, der in Bezug auf die Beherrschung der Aromen am geschicktesten ist. Top!
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