LE GRILL DES HALLES
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Restaurant, das einen zentralen Platz in den offenen Großen Markthallen einnimmt und Schweinefleischrillettes und Panisses anbietet.
Der Grill des Halles nimmt einen zentralen Platz in den Grandes Halles ein, die im Juli 2022 auf dem Cours Estienne-d'Orves eröffnet wurden. Hier herrscht die größte Hektik hinter dem Herd und auch der größte Andrang an dem Tag, an dem wir hier waren. Hier kann man den kleinen Hunger mit einem Kopfkäse oder einer Landpastete stillen. Auch Schweinerillettes und Panisses eignen sich gut. Weiter geht es mit zwei Burgern zur Auswahl, aber auch mit Anregungen aus dem Meer mit Gambas, die mit Pastis flambiert werden, Tintenfisch mit Petersilie oder Oktopus mit Nduja und Paprika-Mayonnaise. All das wird von Dips und hausgemachten Pommes frites oder einem Teller mit Mesclun begleitet. Verlockend!
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