LE COMPTOIR DE CÉSAR
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Eine Adresse, die verschiedene schmackhafte Fleischgerichte in Marseille anbietet.
Roland Schembri, ein bekannter Küchenchef in der Stadt Phokéenne, hatte die glorreiche Idee, den Place aux Huiles mit einer zweiten Adresse neben dem inzwischen berühmten César Place zu beglücken. Der neue Tisch wird Liebhaber von Fleischgerichten und Pizzen aus dem Holzofen begeistern. Dadas dieses Maître Artisan sind die Qualität der Produkte und die Gastfreundschaft. Schon zum Aperitif gibt es korsische Wurstplatten und reife Käsesorten. Es folgt das Beste vom Rind, vor allem der große Trend des matured beef (gereiftes Fleisch, das zarter und geschmackvoller ist): Salers, Black Angus, Simmental, die in einem Reifeschrank, einem Fleischkeller, präsentiert werden! An diesem Tag entschied sich der Petit Futé für ein Stück Simmentaler Rindfleisch vom Holzkohlengrill mit Sauce béarnaise, dazu Ratatouille und hausgemachte Pommes frites, die mit kandiertem Knoblauch gewürzt werden, der in einem kleinen Glas angeboten wird - göttlich! Eine weitere Spezialität des Comptoir de César ist die Holzofenpizza von Jules, die von Lionel Levy getestet und für gut befunden wurde, bitte! Schließlich sollten Sie nicht am Käsekeller vorbeigehen und die Auswahl des Küchenchefs probieren: Chèvrerie du Rove, Brie de Meaux, Maroilles... Im Glas: Fiumiccioli, Révelette, Fontainebleau und Jaboulet, die Referenzen des Hauses. Die Rechnung ist angesichts der Qualität der Produkte absolut korrekt, der Service ist lächelnd und effizient. Vielen Dank und bravo Herr Schembri!
Meinungen der Mitglieder zu LE COMPTOIR DE CÉSAR
Très bon accueil. Le patron est un passionné et ça se ressent en bouche.
On reviendra !
Le service s'est bien déroulé, sans trop d'attente pour un samedi soir.
Petit bémol sur la note qui était un peu salée tout de même mais quand on veut des produits de qualité il n'y a pas de magie.
Excellente découverte sur le port de Marseille, je recommande à tout ceux qui veulent manger de bons produits frais et de qualité et qui aiment la personnalité et l'accent chantant du Vieux port.