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Provenzalisches Streetfood in einem kleinen, charmanten Restaurant mit Terrasse in Marseille.
Das provenzalische Streetfood macht sich einen Platz an der Sonne! Ein erstaunliches Konzept, das von einem jungen, äußerst sympathischen Paar in einem kleinen, charmanten Restaurant in der Gasse, die man auch "Rue de la mode" nennt, betrieben wird. Eine kleine Terrasse, ein heller Innenraum und eine schmackhafte, ausgesprochen provenzalische Speisekarte. Auf der Speisekarte steht eine 48 Stunden gekochte Daube, die als Gericht oder Sandwich serviert wird, und das fischige Pendant dazu, die Aioli, die natürlich hausgemacht ist. Diese Gerichte in Sandwichform mögen unvorstellbar erscheinen, aber das Ergebnis ist brillant: Wir liebten die Aioli als Sandwich mit frischem Fisch, Gemüse und der pikanten hausgemachten Aioli. Auf der Speisekarte steht übrigens ein Vorschlag der Woche, Panisses, an diesem Tag ein Pan Bagnat. Manchmal stößt man sogar auf Bouillabaisse im Sandwich. Ein Sakrileg? Nein, ein Geniestreich und eine Demokratisierung unseres kulinarischen Erbes. Le Petit fûté validiert und empfiehlt!
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