LA CADIÈRE
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Gourmet-Restaurant mit Terrasse, das traditionelle oder regionale Küche im Zentrum von Marignane anbietet.
Dieses im Zentrum von Marignane gelegene Gourmetrestaurant wurde von Catherine und Olivier Jacquin übernommen und behält seine Linie bei: herzlicher Empfang und Qualitätsküche. Die Mahlzeiten werden im großen, klimatisierten und sorgfältig dekorierten Speisesaal, in den beiden besonderen Salons, die für den Empfang von Gruppen (Feiern, Geburtstage oder Geschäftsessen) gut eingerichtet sind, und auf der Terrasse serviert. Die Tische im Freien profitieren vom natürlichen Schatten der großen Linden und Bambusbäume. Formeln und zahlreiche Menüs bieten eine traditionelle Küche, die vom Meer und den südlichen Regionen inspiriert ist: Tarte Tatin vom Saint-Marcellin mit Zucchini und Honig, Cassolette von Miesmuscheln und gratinierten rosa Garnelen mit Aioli. Als Nächstes: Tian von Seeteufel und Gambas mit Chorizo-Creme, Bouillabaisse (auf Vorbestellung). Auf der Fleischseite: Rinderfilet mit Petersilienkruste, gebratene Kalbsleber mit Balsamico-Essig und Honig. Die Desserts: Malibu-Eisparfait, Kokosnuss und kandierte Ananas, Mandel-Kaffee-Craquelin, Pralinenmousseline, Karamellsauce, Schokoladenspiegel. Ein Themenabend jagt den nächsten: Valentinstag, Pilzverkostung, Trüffel, die Ankunft der Foie Gras, der Beaujolais Nouveau..
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