CHIRIMOL
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Restaurant, das Ceviche und eine köstliche Küche mit salvadorianischen Einflüssen anbietet, die vom Chefkoch Rodolfo Mejia zusammengestellt wurde.
Nach seiner Ausbildung in Besançon konnte Rodolfo Mejia seine Qualitäten als Küchenchef in der Villa Madie (2 Sterne in Cassis) ausbauen. Der Wunsch, auf eigenen Füßen zu stehen, ermöglicht es ihm, eine Speisekarte anzubieten, die seinen salvadorianischen Wurzeln und seiner Leidenschaft für Technik und Produkte treu bleibt. Eine Küche voller Aromen und Farben, Popcorn-Tortilla, gefüllt mit Taschenkrebs und in Hibiskusessig marinierter Makrele; zerfaserte Schweinshaxe, gewürzt mit Kräutern und Trockenfrüchten; Ceviche-Liebhaber werden begeistert sein. Ein diskreter Ort, der den Geschmacksknospen gut tut!
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