Die besten lokalen Produzenten Grans

Mehr als 1 000 Olivenbauern und Privatpersonen besuchen die Mühle in jeder Saison. Die Mühle verarbeitet zwischen 150 und 250 t Oliven, was einer Produktion von 30 000 bis 50 000 l Öl entspricht. Die Oliven werden von einem Mühlstein aus Granit zermahlen und auf traditionelle Weise in Scourtins gepresst. Maschinen und ein Know-how, das einen schwarzen Fruchtgeschmack bevorzugt: ein sehr fruchtiges, aber nie feuriges Öl. Der geerntete kostbare Nektar wird dann einen Monat lang in der Mühle in Tanks gelagert, die das Dekantieren ermöglichen. Anschließend wird es im Januar wieder an die Kunden verteilt.

La Maison Leydier ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Grans. Sie bietet eine breite Palette an lokalen Produkten an, darunter handwerklich hergestellte Olivenöle, Tafeloliven, Brotaufstriche und Fruchtsäfte. Zu den Spitzenprodukten gehören das Olivenöl Picholine Intense und Subtil sowie die grünen Oliven Picholine. Das Maison Leydier bietet auch aromatisierte Öle an, wie das Olivenöl mit Basilikum und schwarzem Trüffel. Liebhaber von Brotaufstrichen können sich an der Paste aus schwarzen Oliven mit Tomate und der Tapenade aus grünen Oliven erfreuen. Bei den Fruchtsäften bietet das Maison Leydier insbesondere Pfirsich- und Apfelnektar an.