LA MAISON DU CHÂTEAU
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Um ausgezeichnete Pizzas und auch hausgemachte Hamburger an einer schönen Adresse in Châteauneuf-le-Rouge zu genießen.
In einem schönen Raum mit weißen Fliesen im alten Stil an der Wand und einem Holzfeuer hinter der Theke können Sie ausgezeichnete Pizzen (wir empfehlen Ihnen die Blanche fromages/pesto), einige Tapas, Pasta, Gegrilltes vom Holzfeuer... probieren. Aber auch den hausgemachten Hamburger: Rinderfilet mit dem Messer geschnitten, eingelegte Zwiebeln, Gänseleber, Rinderherztomate, Rucola, Morchelsauce, und vor allem Spezialitäten wie Füße und Pakete, Lerchen ohne Kopf oder Markschweinchenragout. Oder auch der Bagel des Hauses: Hummer, Bottarga, Salat, Tomate, Zwiebeln, Soße. Die Preise sind zwar etwas hoch, aber das ist zweifellos der Preis der Qualität. Das erschwinglichere Monatsmenü bietet drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts zur Auswahl. An diesem Tag: als Vorspeise Zucchinikrapfen, Gurkenbänder und Lachs mit Sesam oder Miesmuscheln in Süßwein und Safran, dann als Hauptgericht Kabeljau in Wiener Art mit kleinen duftenden Zucchini, Kalbsbrust mit Pesto gefüllt oder Cassolette de la mer mit Pastinakenchips, und zum Abschluss eine süße Note: gebratene Banane mit Streuseln und Kokos, Milchei oder "bretonisches" Tiramisu mit Karamell und gesalzener Butter. Eine schöne Vielfalt, immerhin! Dieses Feinschmeckerlokal nimmt im Juli am Festival der provenzalischen Gastronomie des Pays d'Aix teil.
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