IODE
Restaurant Meeresfrüchte - Fisch
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€€€
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04.90.91.07.69
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2024
Empfohlen
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2024
Köstliche Gerichte mit Muscheln und Krustentieren, die vom Sternekoch Jean-Luc Rabanel in Arles zusammengestellt wurden.
Dies ist das neueste Projekt des Sternekochs Jean-Luc Rabanel. Nach seinem Atelier und A côté folgt nun Iode. Ein Restaurant (das sich direkt neben den beiden anderen befindet), das Muscheln und Krustentieren gewidmet ist. Alle Liebhaber aufgepasst! Denn hier rühmt man sich der extremen Frische der Produkte. Auf der Speisekarte stehen auch wilde Fische aus dem Mittelmeer, Wolfsbarsche, Goldbrassen und andere Dentis, die auf der Plancha gegrillt werden, sowie Sushi. Der Rabanel-Touch kommt natürlich noch hinzu.
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Meinungen der Mitglieder zu IODE
3.7/5
32 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in august 2023
Wir hatten heute Mittag das „Markt“ Überraschungsmenü und das Essen war wirklich vorzüglich. Besonders die beiden Vorspeisen waren traumhaft. Der Hauptgang hat uns jedoch nicht so sehr begeistert. Das Dessert war lecker, aber ich habe schon bessere Pavlova gegessen.
Besucht in august 2023
Nous avons dîné en famille mi-août dans ce restaurant.
La carte est plutôt sympathique (bel équilibre viande/poissons et un peu de végétarien), et les plats bien présentés et copieux.
La carte des vins est étoffée, bien que ceux-ci soient plutôt chers (la majorité des bouteilles dépasse les 100€).
Toutefois, je note 1/5 ce restaurant car le restaurateur a refusé catégoriquement de me fournir un doggy-bag pour emporter les restes.
Les plats étaient surdimensionnés, et ce refus du restaurateur prône le gaspillage alimentaire.
C’est pourtant une obligation pour tous les restaurateurs depuis 2021…
C’est navrant et j’espère que ce commentaire aidera les personnes avec la conscience du gaspillage à éviter les restaurateurs qui ne respectent leurs obligations.
La carte est plutôt sympathique (bel équilibre viande/poissons et un peu de végétarien), et les plats bien présentés et copieux.
La carte des vins est étoffée, bien que ceux-ci soient plutôt chers (la majorité des bouteilles dépasse les 100€).
Toutefois, je note 1/5 ce restaurant car le restaurateur a refusé catégoriquement de me fournir un doggy-bag pour emporter les restes.
Les plats étaient surdimensionnés, et ce refus du restaurateur prône le gaspillage alimentaire.
C’est pourtant une obligation pour tous les restaurateurs depuis 2021…
C’est navrant et j’espère que ce commentaire aidera les personnes avec la conscience du gaspillage à éviter les restaurateurs qui ne respectent leurs obligations.
Besucht in august 2023
Une merveilleuse adresse. Je me suis laissée séduire par le menu retour du marché (65€) qui se compose de deux entrées, un plat et un dessert surprises. Le moins que l'on puisse dire c'est que c'est une cuisine raffinée et copieuse, belle à regarder et savoureuse. Un poème mis en valeur par un service impeccable. Le chef met en lumière des produits locaux et de saison dans une cuisine fine et raffinée. Les dressages sont impeccables et le moment est parfait.
En entrées, j'ai eu droit à une poichichade et une poêlée de crevettes aux herbes fabuleuse. Ensuite, on m'a servi un plat de haricots verts et thon de Méditerranée confit avec un oeuf de juste cuisson servis avec un jus vert.
En plat, le chef m'a proposé une poêlée de légumes frais et riz rouge de camargue avec une queue de lotte accompagnée d'une réduction de jus de poisson et d'un aïoli maison.
Enfin, en dessert, une pavlova maison juste parfaite avec un fouetté de mascarpone, de la glace vanille et des pêches rôties.
Une excellente adresse.
En entrées, j'ai eu droit à une poichichade et une poêlée de crevettes aux herbes fabuleuse. Ensuite, on m'a servi un plat de haricots verts et thon de Méditerranée confit avec un oeuf de juste cuisson servis avec un jus vert.
En plat, le chef m'a proposé une poêlée de légumes frais et riz rouge de camargue avec une queue de lotte accompagnée d'une réduction de jus de poisson et d'un aïoli maison.
Enfin, en dessert, une pavlova maison juste parfaite avec un fouetté de mascarpone, de la glace vanille et des pêches rôties.
Une excellente adresse.
Besucht in august 2023
Toujours au top ????????
Die Besten in Arles und um
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Merci au chef.