SYNDICAT AOP HUILE D'OLIVE DE PROVENCE
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Das Syndikat für g.U. Olivenöl aus der Provence umfasst über 80 Mühlen, Genossenschaften und Erzeuger in vier Departements.
Das Syndicat d'Appellation d'Origine Protégée Huile d'olive de Provence wurde 1997 unter dem Vorsitz von Olivier Nasles gegründet und umfasst über 80 Ölmühlen, Genossenschaften und Erzeuger. In vier Departements (Var, Bouches-du-Rhône, Vaucluse und Alpes-de-Haute-Provence) ernten mehr als 200 Olivenbauern die vier Hauptsorten: Aglandau, Salonenque, Bouteillan und Cayon. Die Aufgaben dieser Organisation bestehen in der Verwaltung und Förderung des Huile d'olive de Provence sowie in der Verteidigung seiner Identität und seiner Besonderheiten. Diese Bezeichnung, die im Dienste einer ganzen Region steht, hat dazu beigetragen, dass das Wort Provence nicht überstrapaziert wird. Auf der Website des Verbands finden Sie eine Liste der wichtigsten Erzeuger, Mühlen und Genossenschaften. Eine Gelegenheit, um zu besuchen, die schönen Obstgärten zu entdecken und das Olivenöl der Provence zu probieren. Die Mühlen sind ab Mitte Oktober geöffnet.
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