LA VILLA GALLICI
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Raffinierte Küche von Küchenchef Christophe Gavot im Restaurant eines 5-Sterne-Relais et Châteaux in Aix-en-Provence.
Die Villa Gallici, ein wunderschönes 5-Sterne-Relais & Châteaux-Hotel, öffnet ihre Tische auch für Nicht-Bewohner zum Mittag- oder Abendessen nach vorheriger Reservierung. Die Villa Gallici, die unter der Ägide des Transalpinen Roberto Polito steht und in den Dekorationsmagazinen enthüllt wurde, beehrt ihre Gäste mit einer ebenso eleganten Atmosphäre. Die raffinierte Küche des Chefkochs Christophe Gavot zeichnet sich durch die Qualität der südlichen Produkte und die richtige Garung aus. Einige Vorschläge, um Sie zu inspirieren: Blanquette vom Tintenfisch mit Viognier-Hefe, Karotten, Zwiebeln, Champignons, Sellerie, Tapioka-Soufflé oder Quasi vom rosa gekochten Kalb, knusprige Haxe, cremige feine Polenta mit getrockneten Steinpilzen und frittierten Kapern, schließlich Cannelloni mit Calisson, Zitronensablé, italienischem Baiser und kandierter Zitrone. Der Komfort der gefilzten Salons, in denen die Tische gedeckt sind, trägt zu den Gaumenfreuden bei. Im Frühling entführt Sie die Terrasse in einen florentinischen Garten unter Platanen.
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Meinungen der Mitglieder zu LA VILLA GALLICI
Décontraction apparente pour que les clients se sentent tout -à-fait à l'aise!!!
Ambiance familiale et chaleureuse!
Des l’arrivée, l’accueil réalisé par Léa est extrêmement professionnel et chaleureux. L'ensemble des équipes réception, restaurant, room service, sans oublier le service d’étage, est très attentionné et aux petits soins pour magnifier votre séjour.
Nous avons déjeuné au restaurant et apprécié la cuisine du chef Christophe Gavot : à la fois traditionnelle et osée. Les ingrédients utilisés sont locaux, de très haute qualité et extrêmement bien travaillés. Chaque bouchée est un plaisir pour les papilles dans ce restaurant qui mérite amplement sa note Gault et Millau Toque de Chef !
Que dire de la décoration baroque qui règne dans cet établissement - où chaque chambre, chaque salon, est une pièce de musée à contempler pendant des heures.
Mention spéciale pour le petit-déjeuner qui nous a surpris de part la qualité des produits, la variété du buffet et la présentation qui vous en met plein les yeux. Il y a beaucoup de produits locaux et d’une fraîcheur exceptionnelle, ce qui est très appréciable.
Nous remercions toute l’équipe et son directeur, Laurent Mounet, de nous avoir laissé de fabuleux souvenirs et donné l’envie de séjourner à nouveau, dans la Villa Gallici.