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Restaurant, das nur abends geöffnet ist und eine kreative Gourmetkarte mit saisonalen Produkten in Aix-en-Provence anbietet.
Hier arbeitet ein effizientes und talentiertes Duo: Mitch, der Besitzer, und Erwann Legarss, der Küchenchef. Die kreative Speisekarte dieses nur abends geöffneten Lokals ändert sich mit den Jahreszeiten. In diesem Frühjahr haben wir ein göttliches Tartar von gegarter Ente mit Zitrone, Essiggurke und kandierten Tomaten mit Senftransparenz genossen. Als Nächstes: halbgegarter Thunfisch in schwarzem Salz aus Hawaii Brunoise von Frühlingsgemüse, Emulsion von Fawouilles mit Rosmarin, aber wir hätten auch ein gebratenes Seeteufelmedaillon, Spargelmüllerin in Ravioli, Mona-Lisa-Korken, Yuku-Emulsion probieren können. Der Küchenchef arbeitet auch mit normannischem Rinderfilet und einer aktuellen Beilage. Die Adresse ist für ihren Schokoladenfondant mit Karamell bekannt, aber wagen Sie sich an die Sphäre aus Schokolade und Früchten, Sie werden nicht enttäuscht sein! Obwohl ... das Törtchen mit exotischen Früchten ist auch sehr verlockend ..
Meinungen der Mitglieder zu MITCH
Tout était parfait du service jusqu’aux plats. On s’est régalés. Les conseils sur le vin sont tout aussi bons. Une adresse à ne pas oublier. N’hésitez surtout pas si vous êtes de passage sur Aix en Provence. Merci encore et à bientôt