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Bistro, das eine französische Küche mit provenzalischen Produkten anbietet.
Ein charmantes Bistro mit sichtbaren Steinmauern, Möbeln aus Zink (daher der Name) und einem imposanten Kamin. Eine raffinierte Speisekarte, die regelmäßig wechselt und es ermöglicht, die Klassiker der französischen Gastronomie neu zu entdecken. Das ist es, was seit der Eröffnung den Erfolg dieses von Christophe Formeau geleiteten Restaurants sichert. Der Chefkoch bietet eine Küche, die aus provenzalischen Produkten und subtilen exotischen Aromen zusammengestellt wird, mit denen er sich vor allem auf einer Reise nach Costa Rica vertraut gemacht hat. Schnecken nach Bordeaux-Art, hausgemachtes Foie Gras-Duo mit einer halben in Rotwein kandierten Feige, säuerlichem Zwiebelstreusel und einer Kugel Kastanieneis, Salat du zinc (weiches Ei, Honighähnchen, Roquefort, Avocado, Speck, geräucherte Entenbrust, Tomate). Zu den Hauptgerichten gehören: Kalbsbriesherz mit Morcheln, Parmentière-Knödel mit Trüffel, 7 Stunden lang geschmortes und konfiertes Rindertalon mit Gemüse, Steinbuttfilet mit Ingwer, Kartoffelpresse mit Olivenöl, Schnittlauch und glasierten Karotten. Schöne und große Auswahl an gegrilltem Fleisch vom Holzfeuer. Alle Fleischsorten werden mit Tomaten auf provenzalische Art und Kartoffeln mit Estragoncreme serviert. Im Untergeschoss erwartet Sie ein Weinkeller. In diesem gemütlichen und geselligen Raum können Sie die Liebe zum kostbaren Nektar teilen. Neben den großen Weinen haben auch die kleinen regionalen Produzenten ihren Platz. Ein weiteres Plus: An den Wänden hängen Ausstellungen von Malern aus Aix.
Meinungen der Mitglieder zu LE ZINC D'HUGO
Merci Christophe pour ton temps et tes conseils ????
Tout fut parfait on s’est régalé ! Autant sur le point culinaire que sur le service !
Je recommande sans sujet !
Cuisine traditionnelle succulente
(Pot au feu et cochon de lait)
Foie gras en entrée bon
Et desserts sympa
Servi rapidement mais très peu de monde
Heureusement que j'ai pas regardé les commentaires j aurais pas franchi la porte et aurais loupé une bonne expérience culinaire
Petit resto qui ne paie pas de mine mais on y mange très bien.
Patronne et cuistos sympa et souriants.
Et à noter la propreté des toilettes qui ne fais aucun défauts. C est super propre
C est rare et il faut Le souligner.
TRES bonne expérience