LE JASMIN
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Das einzige iranische Restaurant in der Region Aix
Jasmin erinnert eher an Tunesien oder sogar an China... Doch diese zarte und duftende Blume ist auch ein Symbol für den Iran. Daher auch der Name dieses Restaurants in Aix, das sich den iranischen Aromen und Geschmäckern widmet und in dem man den herzlichen, orientalischen Empfang zu schätzen weiß. Das Jasmin ist übrigens das einzige iranische Restaurant in der Region. Es verführt die Liebhaber der orientalischen Küche. Das Jasmin, das im alten Aix angesiedelt ist, verwöhnt uns seit 33 Jahren mit himmlischen Gerichten und einem aufmerksamen Service, die mit all der Raffinesse, die dieser Küche gebührt, zubereitet werden. Die Gewürze werden subtil, aber nicht übertrieben eingesetzt. Der Reis wird auf traditionelle Weise gekocht, zuerst in kochendem Wasser mit einigen Safranfäden, dann gedämpft, zergeht auf der Zunge und lässt den Beilagen und Saucen viel Raum. Zu den Klassikern des Hauses gehören Lachs-Barbecue mit Safran und Zitrone, Kalbsfrikassee mit Auberginen, schmackhafte Kebabs und Lammkeule im Hackfleischmantel. Auch ein vegetarisches Menü steht auf der Speisekarte. Als Nachtisch können Sie Baghlava kaum widerstehen, wobei die iranische Version leichter ist als andere. Genießen Sie es lauwarm mit einem schwarzen Kaffee, natürlich iranisch, in dessen Trester man Ihre Zukunft lesen kann... Und immer noch das Entdeckungsangebot im Duett, bei dem ein Gericht von beiden angeboten wird. Reservierungen werden am Ende der Woche empfohlen.
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