AUBERGE QUINTESSENCE
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In einer unberührten Berglandschaft liegt ein wunderschönes Gasthaus, das vom Chefkoch Christophe Billau geführt wird. Küche, die den Gipfeln nahekommt.
Im Herzen dieses wunderschönen Gasthauses aus dem Jahr 1962 befindet sich ein Tisch auf gastronomischem Niveau, der uns zu den Gipfeln führt. Der Chefkoch Christophe Billau kümmert sich um eine Speisekarte, die regelmäßig an die besten Saisonprodukte angepasst wird, um eine Mischung aus lokalen Aromen und frischen Produkten anzubieten, wobei er sich darauf konzentriert, alle Feinschmecker auf einen Nenner zu bringen. Der Saal ist genauso schön eingerichtet wie Ihre Gerichte. Und als ob das nicht schon genug wäre, können Sie Ihr Essen durch eine wunderschöne Fensterfront mit Blick auf die Tannen und die Berge sublimieren.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE QUINTESSENCE
Ce lieu magique, situé au cœur du Mercantour et tenu par une famille de passionnés, vous propose une cuisine divine largement digne d’un étoilé pour un rapport qualité / prix imbattable (pour info le chef Christophe Billau a déjà eu l’étoile et pour moi il la mérite bien plus que certains restos au bord de la Côte d’Azur !!!). Nous n’avons jamais été déçus et le cadre est super agréable. On se sent vraiment bien dans cette auberge restaurée et super bien aménagée !!!
Bravo à toute la famille Billau pour cette belle affaire en pleine nature (que ce soit le chef mais aussi son épouse pour son accueil, ainsi que les filles qui sont mises à contribution).
La Famille BAZE
Isa et Éric