LE BISTRO DALPOZZO
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Bistro, das Gerichte aus frischen Zutaten anbietet.
Dieses Bistro bietet eine Küche mit Akzenten aus Nizza im Stil eines Bistros. Wählen Sie als Vorspeise das Carpaccio von Jakobsmuscheln in Öl und Trüffelperlen, Zitrus-Mesclun oder die gebratene Entenleber, Pastinakencreme mit Trüffel, geröstete Haselnussstückchen. Als Hauptgerichte empfehlen wir geschmorte Lammmaus mit Honig und Gewürzen, Pfanne mit neuem Gemüse in Trüffelöl oder gebratenen Kabeljau-Rücken, verehrter schwarzer Reis, gekocht wie ein Risotto in Geflügelbrühe, Trüffel-Emulsion.
Alle Gerichte werden mit frischen Produkten zubereitet: Miesmuscheln auf Bouchots (Zuchtunterlage) in Marinade; Ravioli mit Frischkäse und kandierter Zitrone, Zitronen-Olivenöl-Creme; Kaninchenkeule mit Oliven und Kapern, frische Gnocchi ...
Als Dessert schließt man dieses kulinarische Festmahl mit der Brioche nach Art eines verlorenen Brotes, Eiscreme mit Karamell und gesalzener Butter, englische Creme mit Grand Marnier oder der Tarte der Schwestern Tatin, flambiert mit Calvados aus dem Pays d'Auge, Eiscreme mit Bourbon-Vanille. Das Ganze wird am Abend von Jazz-Musik untermalt...
Meinungen der Mitglieder zu LE BISTRO DALPOZZO
Le Restaurant propose une petite carte où les saveurs et le fait maison sont au rendez-vous nous reviendrons!
Locale intimo e raccolto.
Il personale deliziosamente familiare.
Vino che non ti da alla testa.
Cucina gustosa e creativa.
Alla prossima!